Parabizcochos que no lleven un ácido mejor utilizar sólo levadura química. Preparamos el buttermilk añadiendo los 15 g de limón a la leche y dejando reposar la mezcla 15 minutos. Mientras tamizamos la harina junto con el impulsor químico, el bicarbonato y la sal.
Elaboración Colocamos la mariposa en su posición. Introducimos los huevos y el azúcar, batimos a velocidad 4 durante 4 minutos. Agregamos los yogures y el aceite, batimos a velocidad 4, 20 segundos más. Incorporamos la harina tamizada, la levadura y la ralladura de limón, programamos la velocidad 3 durante 50 segundos.
Preparaciónde la crema base del bizcocho de limón: Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Vaciamos el yogur en un bol grande y guardamos el recipiente para usarlo de medidor.
Loprimero, separa las claras y las yemas de los huevos con cuidado y donde dejes las yemas agrega el yogur de limón, el zumo del limón exprimido, ralladura al gusto, el aceite de oliva y la stevia.
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Siquieres que el sabor a limón se note, ahora es el momento de añadir un poco de ralladura de limón. 6. Engrasa con mantequilla un molde para bizcocho, agrega la masa y repártela bien. . 418 118 232 63 371 445 279 353

bizcocho de limón de toda la vida