Canelonesde carrilleras de cerdo y foie. Publicado el 02 enero 2015 en Recetas, Segundos por Sònia Berengueras 0 Comments.
Esuna carne muy jugosa y tierna debido a su alto contenido de grasa intramuscular, lo cual le da un sabor y una textura excepcionales. Este corte de carne es muy utilizado en la gastronomía tradicional de varios países, ya sea para preparar guisos, estofados o asados. Además, se puede cocinar de diferentes formas, como a la plancha, a la
Canelonesde carrilleras de ternera. Ingredientes (4 Personas) 2 Carrilleras de ternera Harina Aceite de oliva virgen extra 2 Cebollas 1 Puerro 1 Zanahoria 1 copita de coñac Tomillo 1/2 L. Vino rancio o tinto 1 L. de caldo de carne Crema de leche 8 Placas para lasaña o para canelones 50 gr. Setas variados Sal y pimienta Elaboración: Primero
Rellenarlas placas de canelones con la mezcla de carrillera de ternera y colocarlas en una bandeja para horno. Espolvorear queso rallado por encima. Gratinar en el horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos, hasta que
Prepararemoslas carrilleras por un lado y, por otro, la pasta, la bechamel, el foie y la salsa de las carrilleras. A continuación mezclamos y montamos todo. La
. 265 481 176 171 223 77 79 3
canelones de carrillera y foie
